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食品加工原理
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
赫爾德曼
Alternative Intellectual Responsibility:
哈特爾
Secondary Intellectual Responsibility:
夏文水,
Place of Publication:
臺北縣新店市
Published:
藝軒; 藝軒;
Year of Publication:
民94[2005]
Edition:
第一版
Description:
9,218面圖,表格 : 26公分;
Subject:
食品加工 -
ISBN:
9576168058
食品加工原理
赫爾德曼
食品加工原理
/ Dennis R. Heldman,Richard W. Hartel原著 ; 夏文水等編譯 - 第一版. - 臺北縣新店市 : 藝軒, 民94[2005]. - 9,218面 ; 圖,表格 ; 26公分.
含參考書目.
ISBN 9576168058
食品加工
哈特爾
夏, 文水
食品加工原理
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食品加工原理
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Dennis R. Heldman,Richard W. Hartel原著
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夏文水等編譯
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海德曼改譯赫爾德曼
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2001
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Principles of food processing
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食品加工
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CCR
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圖書館4F 書庫
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一般圖書(BOOK)
一般圖書
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