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酵素在食品加工的應用
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
塔克爾
合作者:
伍茲
其他作者:
李雁群,
其他作者:
肖功年,
出版地:
臺北縣新店市
出版者:
藝軒; 藝軒;
出版年:
民93[2004]
版本:
第一版
面頁冊數:
12,283面圖,表格 : 26公分;
標題:
食品加工 -
標題:
酵素 -
ISBN:
957616785X
酵素在食品加工的應用
塔克爾
酵素在食品加工的應用
/ G. A. Tucker,L. F. J. Woods原著 ; 李雁群,肖功年編譯 - 第一版. - 臺北縣新店市 : 藝軒, 民93[2004]. - 12,283面 ; 圖,表格 ; 26公分.
含參考書目.
ISBN 957616785X
食品加工酵素
伍茲
李, 雁群
酵素在食品加工的應用
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酵素在食品加工的應用
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Enzymes in food processing
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食品加工
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CCR
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一般圖書
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