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餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curr...

鄒翔

餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curriculum for operators of catering service : 電子資源

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Paralel Title:	= HACCP training curriculum for operators of catering service
Title Information:	電子資源
Author:	鄒翔
Place of Publication:	北京
Published:	中國輕工業出版社;
Year of Publication:	2005
Series:	食品安全與健康系列
Subject:	飲食業 - 教材 - 質量管理體系 -
Online resource:	http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5019%2d4812%2d7
Summary:	本書內容包括: HACCP概述、食品安全危害、實施HACCP的前提條件、建立和實施HACCP的預備步驟、進行危害分析，確定預防控制措施、確定關鍵控制點、監控關鍵控制點、確定糾偏措施等。
ISBN:	7501948127

餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curriculum for operators of catering service : 電子資源
鄒翔

餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curriculum for operators of catering service : 電子資源 / 鄒翔主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2005. - (食品安全與健康系列).
ISBN 7501948127
飲食業 -- 教材 -- 質量管理體系

餐飲業HACCP實用教程 = = HACCP training curriculum for operators of catering service : 電子資源
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204 0 $a 電子圖書
210 $a 北京 $d 2005 $c 中國輕工業出版社
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304 $a 正題名取自題名屏
330 $a 本書內容包括: HACCP概述、食品安全危害、實施HACCP的前提條件、建立和實施HACCP的預備步驟、進行危害分析，確定預防控制措施、確定關鍵控制點、監控關鍵控制點、確定糾偏措施等。
336 $a 文本型
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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