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餐飲服務與管理 : 電子資源
~
周志宏
餐飲服務與管理 : 電子資源
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
電子資源
作者:
周志宏
合作者:
陳江
出版地:
長沙
出版者:
中南大學出版社;
出版年:
2006
標題:
餐館 飲食業 -
電子資源:
http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20061018%2dm007%2dw007%2d006
摘要註:
了解餐飲部在酒店中的地位和任務，了解酒店餐飲經營過程中的特點，熟悉餐飲內部組織機構的特徵以及各崗位的工作職責，掌握餐飲員工配備的計算與班次的安排方法。
ISBN:
7811050773
餐飲服務與管理 : 電子資源
周志宏
餐飲服務與管理
: 電子資源 / 周志宏, 陳江主編 - 長沙 : 中南大學出版社, 2006.
ISBN 7811050773
餐館 飲食業
陳江
餐飲服務與管理 : 電子資源
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中南大學出版社
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正題名取自題名屏
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了解餐飲部在酒店中的地位和任務，了解酒店餐飲經營過程中的特點，熟悉餐飲內部組織機構的特徵以及各崗位的工作職責，掌握餐飲員工配備的計算與班次的安排方法。
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文本型
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