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餐飲服務與管理 : 電子資源

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周志宏

餐飲服務與管理 : 電子資源

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	電子資源
Author:	周志宏
Alternative Intellectual Responsibility:	陳江
Place of Publication:	長沙
Published:	中南大學出版社;
Year of Publication:	2006
Subject:	餐館飲食業 -
Online resource:	http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20061018%2dm007%2dw007%2d006
Summary:	了解餐飲部在酒店中的地位和任務，了解酒店餐飲經營過程中的特點，熟悉餐飲內部組織機構的特徵以及各崗位的工作職責，掌握餐飲員工配備的計算與班次的安排方法。
ISBN:	7811050773

餐飲服務與管理 : 電子資源
周志宏

餐飲服務與管理 : 電子資源 / 周志宏, 陳江主編 - 長沙 : 中南大學出版社, 2006.
ISBN 7811050773
餐館飲食業

陳江

餐飲服務與管理 : 電子資源
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200 1 $a 餐飲服務與管理 $e 電子資源 $f 周志宏, 陳江主編
204 0 $a 電子圖書
210 $a 長沙 $d 2006 $c 中南大學出版社
304 $a 正題名取自題名屏
330 $a 了解餐飲部在酒店中的地位和任務，了解酒店餐飲經營過程中的特點，熟悉餐飲內部組織機構的特徵以及各崗位的工作職責，掌握餐飲員工配備的計算與班次的安排方法。
336 $a 文本型
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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