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餐飲管理學 : 電子資源高等院校旅遊管理專業精品系列教材

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徐紅軍

餐飲管理學 : 電子資源高等院校旅遊管理專業精品系列教材

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	電子資源
Author:	徐紅軍
Place of Publication:	北京
Published:	經濟科學出版社;
Year of Publication:	2005
Subject:	飲食業 -
Online resource:	http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081007%2dm008%2dw018%2d038
Summary:	本書介紹餐飲的發展狀況，餐飲經營與餐飲產品的特徵，並介紹世界及中國餐飲文化，講述了餐飲實體經營的基本概念和特點，對餐飲經營理念做了闡述，詳細講解了餐飲經營方式的選擇問題等。
ISBN:	7505851470

餐飲管理學 : 電子資源高等院校旅遊管理專業精品系列教材
徐紅軍

餐飲管理學 : 電子資源 / 徐紅軍主編 - 北京 : 經濟科學出版社, 2005.
ISBN 7505851470
飲食業

餐飲管理學 : 電子資源高等院校旅遊管理專業精品系列教材
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200 1 $a 餐飲管理學 $e 電子資源 $f 徐紅軍主編 $p 高等院校旅遊管理專業精品系列教材
204 0 $a 電子圖書
210 $a 北京 $d 2005 $c 經濟科學出版社
304 $a 正題名取自題名屏
330 $a 本書介紹餐飲的發展狀況，餐飲經營與餐飲產品的特徵，並介紹世界及中國餐飲文化，講述了餐飲實體經營的基本概念和特點，對餐飲經營理念做了闡述，詳細講解了餐飲經營方式的選擇問題等。
336 $a 文本型
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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