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餐飲管理學 : 電子資源 高等院校旅遊管理專業精品系列教材
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徐紅軍
餐飲管理學 : 電子資源 高等院校旅遊管理專業精品系列教材
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
電子資源
作者:
徐紅軍
出版地:
北京
出版者:
經濟科學出版社;
出版年:
2005
標題:
飲食業 -
電子資源:
http://ttec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081007%2dm008%2dw018%2d038
摘要註:
本書介紹餐飲的發展狀況，餐飲經營與餐飲產品的特徵，並介紹世界及中國餐飲文化，講述了餐飲實體經營的基本概念和特點，對餐飲經營理念做了闡述，詳細講解了餐飲經營方式的選擇問題等。
ISBN:
7505851470
餐飲管理學 : 電子資源 高等院校旅遊管理專業精品系列教材
徐紅軍
餐飲管理學
: 電子資源 / 徐紅軍主編 - 北京 : 經濟科學出版社, 2005.
ISBN 7505851470
飲食業
餐飲管理學 : 電子資源 高等院校旅遊管理專業精品系列教材
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正題名取自題名屏
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本書介紹餐飲的發展狀況，餐飲經營與餐飲產品的特徵，並介紹世界及中國餐飲文化，講述了餐飲實體經營的基本概念和特點，對餐飲經營理念做了闡述，詳細講解了餐飲經營方式的選擇問題等。
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文本型
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