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餐飲服務與管理高職高專經管系列教程

~

洪豔

餐飲服務與管理高職高專經管系列教程

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	張波
Alternative Intellectual Responsibility:	韓芳
Alternative Intellectual Responsibility:	洪豔
Place of Publication:	上海
Published:	上海財經大學出版社;
Year of Publication:	2007
Subject:	飲食業飲食業 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081017%2dm059%2dw017%2d029
Summary:	本教材分為上下兩編, 上編為服務技能篇, 突出餐飲職業技能訓練與基本知識的培養;下編為管理實務篇, 突出餐飲專業理論, 實踐經驗, 管理實務的學習和提高.
ISBN:	9787810989428

餐飲服務與管理高職高專經管系列教程
張波

餐飲服務與管理 / 張波, 韓芳, 洪豔編著 - 上海 : 上海財經大學出版社, 2007.
ISBN 9787810989428
飲食業飲食業

韓芳

餐飲服務與管理高職高專經管系列教程
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330 $a 本教材分為上下兩編, 上編為服務技能篇, 突出餐飲職業技能訓練與基本知識的培養;下編為管理實務篇, 突出餐飲專業理論, 實踐經驗, 管理實務的學習和提高.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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