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功能食品評價原理及方法
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金宗濂

 

  • 功能食品評價原理及方法
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    作者: 金宗濂
    出版地: 北京
    出版者: 北京大學出版社;
    出版年: 1995
    電子資源: http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d301%2d02918%2d7
    摘要註: 功能食品被喻為21世紀的食品, 它是指一類在醫學上和營養學上有特殊要求的, 特定功能的食品. 這類食品除了具有一般食品皆有的營養和感官功能外, 還具有一般食品所沒有的或不強調的調節人體生理活動的功能. 世界各地對這類食品的稱謂略有不同, 在我國稱之營養保健食品.
    ISBN: 7301029187
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