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酒水經營與管理
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王天佑
酒水經營與管理
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
王天佑
Place of Publication:
北京
Published:
旅遊教育出版社;
Year of Publication:
2004
Subject:
酒-基本知識-專業學校 - 教材 -
Subject:
餐飲業-經濟管理-專業學校 - 教材 -
Online resource:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5637%2d1163%2d5
Summary:
本書根據現代飯店和餐飲管理對酒水經營知識的需要, 結合我國酒水經營實踐, 融合國內外名酒和飲料的歷史, 文化, 種類及特點, 酒水經營設施, 酒水經營方法和策略, 並在總結多年教學與實踐經驗的基礎上編寫而成.
ISBN:
7563711635
酒水經營與管理
王天佑
酒水經營與管理
/ 王天佑編著 - 北京 : 旅遊教育出版社, 2004.
ISBN 7563711635
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酒水經營與管理
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本書根據現代飯店和餐飲管理對酒水經營知識的需要, 結合我國酒水經營實踐, 融合國內外名酒和飲料的歷史, 文化, 種類及特點, 酒水經營設施, 酒水經營方法和策略, 並在總結多年教學與實踐經驗的基礎上編寫而成.
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