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功能食品生理特性與檢測技術

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毛跟年

功能食品生理特性與檢測技術

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	毛跟年
Alternative Intellectual Responsibility:	許牡丹
Place of Publication:	北京
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2005
Subject:	療效食品 - 生理生化特性 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6044%2d0
Summary:	本書從三篇分別對功能食品的生理特性, 保健功能和功能因子(或有效成分)的檢測方法進行了闡述. 上篇闡述了具有調節免疫, 改善胃腸道功能等的食品的生理特性;中篇介紹了部份保健功能的檢測方法;下篇介紹了一百多種功能因子(或有效成分)的檢測方法.
ISBN:	7502560440

功能食品生理特性與檢測技術
毛跟年

功能食品生理特性與檢測技術 / 毛跟年, 許牡丹主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2005.
ISBN 7502560440
療效食品 -- 生理生化特性

許牡丹

功能食品生理特性與檢測技術
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330 $a 本書從三篇分別對功能食品的生理特性, 保健功能和功能因子(或有效成分)的檢測方法進行了闡述. 上篇闡述了具有調節免疫, 改善胃腸道功能等的食品的生理特性;中篇介紹了部份保健功能的檢測方法;下篇介紹了一百多種功能因子(或有效成分)的檢測方法.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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