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氨基酸工藝學 高等學校專業教材
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陳寧
氨基酸工藝學 高等學校專業教材
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
陳寧
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2007
標題:
氨基酸 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071101%2dm008%2dw030%2d109
摘要註:
本書用八章的篇幅介紹了具有代表性的味精生產工藝, 用兩章篇幅闡述了氨基酸發酵的機制, 生產菌的選育, 發酵技術及分離精製的一般方法, 最後在此基礎上用五章篇幅分別講解各種氨基酸的生產菌種, 調節機制與發酵工藝.
ISBN:
7501956979
氨基酸工藝學 高等學校專業教材
陳寧
氨基酸工藝學
/ 陳寧主編 ; 陳寧 ... [等]編寫 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007.
ISBN 7501956979
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氨基酸工藝學 高等學校專業教材
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本書用八章的篇幅介紹了具有代表性的味精生產工藝, 用兩章篇幅闡述了氨基酸發酵的機制, 生產菌的選育, 發酵技術及分離精製的一般方法, 最後在此基礎上用五章篇幅分別講解各種氨基酸的生產菌種, 調節機制與發酵工藝.
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