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食品酵素學 = Food enzymology
~
丁立孝
食品酵素學 = Food enzymology
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Food enzymology
作者:
何國慶,
合作者:
丁立孝,
出版地:
臺北市
出版者:
五南圖書出版;
出版年:
2007.08
版本:
初版
面頁冊數:
623面圖,表格 : 26公分;
集叢名:
食品科技系列教科書
標題:
酵素 -
標題:
食品科學 -
標題:
食品加工 -
ISBN:
9789571148083
食品酵素學 = Food enzymology
何, 國慶
食品酵素學
= Food enzymology / 何國慶, 丁立孝著 ; 李錦楓校訂 - 初版. - 臺北市 : 五南圖書出版, 2007.08. - 623面 ; 圖,表格 ; 26公分. - (食品科技系列教科書 ; 5BB8).
含參考文獻.
ISBN 9789571148083
酵素食品科學食品加工
丁, 立孝
食品酵素學 = Food enzymology
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含附錄:1,常見酵素學中英文名詞及縮寫;2,國內外著名微生物菌種保藏單位及所在地;3,國內外部分酵素製劑公司
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