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食品酵素學 = Food enzymology

~

丁立孝

食品酵素學 = Food enzymology

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Paralel Title:	Food enzymology
Author:	何國慶,
Alternative Intellectual Responsibility:	丁立孝,
Place of Publication:	臺北市
Published:	五南圖書出版;
Year of Publication:	2007.08
Edition:	初版
Description:	623面圖,表格 : 26公分;
Series:	食品科技系列教科書
Subject:	酵素 -
Subject:	食品科學 -
Subject:	食品加工 -
ISBN:	9789571148083

食品酵素學 = Food enzymology
何, 國慶

食品酵素學 = Food enzymology / 何國慶, 丁立孝著 ; 李錦楓校訂 - 初版. - 臺北市 : 五南圖書出版, 2007.08. - 623面 ; 圖,表格 ; 26公分. - (食品科技系列教科書 ; 5BB8).
含參考文獻.
ISBN 9789571148083
酵素食品科學食品加工

丁, 立孝

食品酵素學 = Food enzymology
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200 1 $a 食品酵素學 $d Food enzymology $f 何國慶, 丁立孝著 $g 李錦楓校訂 $z eng
205 $a 初版
210 $a 臺北市 $d 2007.08 $c 五南圖書出版
215 0 $a 623面 $c 圖,表格 $d 26公分
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320 $a 含參考文獻
320 $a 含附錄:1,常見酵素學中英文名詞及縮寫;2,國內外著名微生物菌種保藏單位及所在地;3,國內外部分酵素製劑公司
410 0 $1 2001 $a 食品科技系列教科書 $v 5BB8
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606 $a 食品加工 $3 691362 $2 cth $3 727940
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