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特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南

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孫麗霞

特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	餐廳業主、經理和服務人員指南
Secondary Intellectual Responsibility:	孫麗霞,
Corporate Body:	美國烹飪學院
Place of Publication:	大連市
Published:	大連理工大學出版社;
Year of Publication:	2002.09
Edition:	第1版
Description:	[3],277面圖 : 24公分;
Subject:	餐飲業 -
Notes:	簡體字版
ISBN:	756112077X

特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南
美國烹飪學院

特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南 / 美國烹飪學院(The culinary institute of America)著 ; 孫麗霞譯 - 第1版. - 大連市 : 大連理工大學出版社, 2002.09. - [3],277面 ; 圖 ; 24公分.
簡體字版.
參考書目:面[265]-277.
ISBN 756112077X
餐飲業

孫, 麗霞

特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南
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