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特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南
~
孫麗霞
特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
餐廳業主、經理和服務人員指南
其他作者:
孫麗霞,
團體作者:
美國烹飪學院
出版地:
大連市
出版者:
大連理工大學出版社;
出版年:
2002.09
版本:
第1版
面頁冊數:
[3],277面圖 : 24公分;
標題:
餐飲業 -
附註:
簡體字版
ISBN:
756112077X
特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南
美國烹飪學院
特色餐飲服務
: 餐廳業主、經理和服務人員指南 / 美國烹飪學院(The culinary institute of America)著 ; 孫麗霞譯 - 第1版. - 大連市 : 大連理工大學出版社, 2002.09. - [3],277面 ; 圖 ; 24公分.
簡體字版.
參考書目:面[265]-277.
ISBN 756112077X
餐飲業
孫, 麗霞
特色餐飲服務 : 餐廳業主、經理和服務人員指南
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一般圖書
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