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烹飪營養
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沈濤
烹飪營養
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
沈濤
Place of Publication:
成都
Published:
四川大學出版社;
Year of Publication:
2006
Subject:
烹飪 -
Online resource:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5614%2d3340%2d9
Summary:
該書內容主要包括烹飪和營養的關係, 烹飪技能在營養中的運用, 食物營養素與價格關係的運用, 食物血糖生成指數與血糖生成負荷, 食譜設計, 並列舉了幼兒和老年人適宜的部份食譜, 以供參考.
ISBN:
7561433409
烹飪營養
沈濤
烹飪營養
[電子書] / 沈濤主編 - 成都 : 四川大學出版社, 2006.
ISBN 7561433409
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該書內容主要包括烹飪和營養的關係, 烹飪技能在營養中的運用, 食物營養素與價格關係的運用, 食物血糖生成指數與血糖生成負荷, 食譜設計, 並列舉了幼兒和老年人適宜的部份食譜, 以供參考.
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