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全書理論部份包括無機及分析化學, 有機化學, 物質代謝三部份, 共十五章. 實驗實訓部份共二十四個實驗項目. 其中, 無機及分析化學部份主要介紹了化學理論基礎, 定量分析技術, 溶液, 電解質溶液和緩衝溶液. 有機化學部份打破了常規的體系, 將有機化學分為有機化合物的基本類型, 有機化合物的命名和重要有機化合物的性質, 同時融入了生物體中的重要反應, 生物氧化的基本知識, 三大營養物的結構和性質以及與動物醫學專業相關的重要有機物. 物質代謝部份主要介紹了動物體內的糖, 脂類和蛋白質三大代謝, 核酸與蛋白質的生物合成以及肝臟的生物化學. |