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酒店餐飲服務與管理

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張樹坤

酒店餐飲服務與管理

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	張樹坤
Place of Publication:	重慶
Published:	重慶大學出版社;
Year of Publication:	2008
Subject:	飯店 - 飯店 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20091019%2dm802%2dw071%2d022
Summary:	本書內容包括: 餐飲業概述, 酒店餐飲部門簡介, 餐飲服務技能, 中餐廳服務, 西餐廳服務, 酒店宴會服務, 客房送餐服務, 酒水服務, 酒店餐飲衛生, 餐飲銷售管理.
ISBN:	9787562443575

酒店餐飲服務與管理
張樹坤

酒店餐飲服務與管理 [電子書] / 張樹坤主編 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2008.
ISBN 9787562443575
飯店 -- 飯店

酒店餐飲服務與管理
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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