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食品保藏原理
~
王向陽
食品保藏原理
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
劉建學
Alternative Intellectual Responsibility:
縱偉
Secondary Intellectual Responsibility:
王向陽
Place of Publication:
南京
Published:
東南大學出版社;
Year of Publication:
2006
Subject:
食品保鮮 -
Subject:
食品貯藏 -
Online resource:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070906%2dm016%2dw017%2d047
Summary:
本書主要講述國內外流行的食品保藏基本理論和方法,並融進了一些新的保藏理論和技術.
ISBN:
7564103876
食品保藏原理
劉建學
食品保藏原理
[電子書] / 劉建學, 縱偉主編 ; 王向陽 ... [等]編寫 - 南京 : 東南大學出版社, 2006.
ISBN 7564103876
食品保鮮食品貯藏
縱偉
王向陽
食品保藏原理
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本書主要講述國內外流行的食品保藏基本理論和方法,並融進了一些新的保藏理論和技術.
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需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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2007年版
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