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肉、乳製品加工技能綜合實訓 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
肉、乳製品加工技能綜合實訓 // 李芳, 楊清香
作者:
李芳
其他作者:
楊清香
出版者:
化學工業出版社, : 2009,
標題:
肉製品 -
電子資源:
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ISBN:
9787122038371 :
肉、乳製品加工技能綜合實訓 /
李芳
肉、乳製品加工技能綜合實訓 /
李芳, 楊清香 - 化學工業出版社,2009
本書介紹了肉、乳製品的生產過程及操作要點，並對產品加工中常出現的質量問題進行了分析。
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
ISBN: 9787122038371 :CNY6.90Subjects--Topical Terms:
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肉製品
肉、乳製品加工技能綜合實訓 /
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