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鮮味劑生產技術 /
~
宋鋼
鮮味劑生產技術 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
鮮味劑生產技術 // 宋鋼
作者:
宋鋼
出版者:
化學工業出版社, : 2009,
標題:
調味品 -
電子資源:
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ISBN:
9787122041098 :
鮮味劑生產技術 /
宋鋼
鮮味劑生產技術 /
宋鋼 - 化學工業出版社,2009
本書介紹了鮮味劑的基本概念、分類、呈味機理、詳細地說明了氨基酸類鮮味劑、有機酸類鮮味劑等生產工藝、設備選型和生產質量控制方法。
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ISBN: 9787122041098 :CNY8.70Subjects--Topical Terms:
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