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餐廳服務與管理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
餐廳服務與管理/ 謝民主編.
其他作者:
謝民
出版者:
北京市 :清華大學出版社, : 2012.,
面頁冊數:
線上資源(275面)
附註:
Title from title screen.
標題:
餐飲業 -
電子資源:
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ISBN:
9787512109629
餐廳服務與管理
餐廳服務與管理
[電子資源] /謝民主編. - 第2版. - 北京市 :清華大學出版社,2012. - 線上資源(275面)
Title from title screen.
本書內容涉及了餐廳服務與管理概述、餐廳服務人員素質、餐廳服務技能、中餐服務流程、西餐服務流程、菜點知識、酒水知識、餐廳常見問題處理、餐廳管理知識等餐廳服務與管理的各個方面。
Text (Electronic book)
Electronic reproduction.
Beijing :
ApabiDlib,
2004.
System requirements: Apabi Reader.
Mode of access: World Wide Web.
ISBN: 9787512109629Subjects--Topical Terms:
825188
餐飲業
餐廳服務與管理
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本書內容涉及了餐廳服務與管理概述、餐廳服務人員素質、餐廳服務技能、中餐服務流程、西餐服務流程、菜點知識、酒水知識、餐廳常見問題處理、餐廳管理知識等餐廳服務與管理的各個方面。
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