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火鍋製作與經營全書
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
火鍋製作與經營全書/ 李樂清編著.
作者:
李樂清
出版者:
北京市 :中國輕工業出版社, : 2009.,
面頁冊數:
線上資源(467面)
附註:
Title from title screen.
標題:
餐飲業 -
電子資源:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787501966950
火鍋製作與經營全書
李樂清
火鍋製作與經營全書
[電子資源] /李樂清編著. - 北京市 :中國輕工業出版社,2009. - 線上資源(467面) - 現代人.餐飲管理系列. - 現代人.餐飲管理系列.
Title from title screen.
本書分四篇：火鍋常識篇、火鍋菜譜篇、火鍋店開創篇、火鍋店經營篇。包括各類火鍋的原料加工、味碟調製、湯鹵的製作、配食的使用、開辦火鍋店進行的市場調查、火鍋店的市場行銷、火鍋營養分析及案例等內容。
Text (Electronic book)
Electronic reproduction.
Beijing :
ApabiDlib,
2004.
System requirements: Apabi Reader.
Mode of access: World Wide Web.
ISBN: 9787501966950Subjects--Topical Terms:
825188
餐飲業
火鍋製作與經營全書
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本書分四篇：火鍋常識篇、火鍋菜譜篇、火鍋店開創篇、火鍋店經營篇。包括各類火鍋的原料加工、味碟調製、湯鹵的製作、配食的使用、開辦火鍋店進行的市場調查、火鍋店的市場行銷、火鍋營養分析及案例等內容。
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