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解構分子料理 : = 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
~
石川伸一
解構分子料理 : = 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
解構分子料理 :/ 石川伸一著 ; 何姵儀譯.
其他題名:
他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
其他題名:
他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸.
作者:
石川伸一
其他作者:
何姵儀.
出版者:
臺中市 :晨星, : 2015.08.,
面頁冊數:
251面 :圖 ; : 23公分.;
附註:
英文題名: Molecular gastronomy.
標題:
烹飪. -
ISBN:
9789864430222 (平裝) :
解構分子料理 : = 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
石川伸一
解構分子料理 :
他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸.石川伸一著 ; 何姵儀譯. - 初版. - 臺中市 :晨星,2015.08. - 251面 :圖 ;23公分. - 知的!. 科學 ;87.. - 知的!.科學 ;44..
英文題名: Molecular gastronomy.
ISBN: 9789864430222 (平裝) :NT290Subjects--Topical Terms:
840332
烹飪.
解構分子料理 : = 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒顛覆了煎煮炒炸 /
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