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食品分析與檢驗技術 /

~

余奇飛.

食品分析與檢驗技術 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	食品分析與檢驗技術 // 李京東, 余奇飛, 劉麗紅主編.
other author:	李京東.
Published:	北京市 :化學工業出版社, : 2016.03.,
Description:	[11, 230]面 :圖 ; : 26公分.;
Notes:	高職高專"十二五"規劃教材.
Subject:	食品分析. -
ISBN:	9787122259431 (平裝) :

食品分析與檢驗技術 /
食品分析與檢驗技術 /李京東, 余奇飛, 劉麗紅主編. - 第2版. - 北京市 :化學工業出版社,2016.03. - [11, 230]面 :圖 ;26公分.

高職高專"十二五"規劃教材.

參考書目: 面[230].

本書分為食品樣品的采集與處理, 物理檢驗, 食品中的水分、灰分、蛋白質及氨基酸、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素的測定, 食品酸度, 食品添加劑, 食品中有害元素、農藥及藥物殘留、毒素(天然毒素)、激素和食品加工及包裝中有害物質等十五項任務, 其下又分為若干項目, 每個項目的案例都是一個具體實驗。

內容為簡體字.

ISBN: 9787122259431 (平裝) :人民幣33元Subjects--Topical Terms:

887342
食品分析.

食品分析與檢驗技術 /
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245 0 0 $a 食品分析與檢驗技術 / $c 李京東, 余奇飛, 劉麗紅主編.
250 $a 第2版.
260 $a 北京市 : $b 化學工業出版社, $c 2016.03.
300 $a [11, 230]面 : $b 圖 ; $c 26公分.
500 $a 高職高專"十二五"規劃教材.
500 $a 高職高專商檢技術專業系列教材.
500 $a 含附錄.
504 $a 參考書目: 面[230].
520 $a 本書分為食品樣品的采集與處理, 物理檢驗, 食品中的水分、灰分、蛋白質及氨基酸、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素的測定, 食品酸度, 食品添加劑, 食品中有害元素、農藥及藥物殘留、毒素(天然毒素)、激素和食品加工及包裝中有害物質等十五項任務, 其下又分為若干項目, 每個項目的案例都是一個具體實驗。
546 $a 內容為簡體字.
650 7 $a 食品分析. $2 lcstt $3 887342
650 7 $2 lcstt $a 食品檢驗. $3 843192
700 1 $a 李京東. $3 1080925
700 1 $a 余奇飛. $3 1080924
700 1 $a 劉麗紅. $3 847561

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C265361

圖書館4F 書庫

一般圖書(BOOK)

一般圖書

341.91 4005 105

一般使用(Normal)

On shelf

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C265362

圖書館4F 書庫

一般圖書(BOOK)

一般圖書

341.91 4005 105 c.2

一般使用(Normal)

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