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食品分析
~
侯玉澤
食品分析
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
食品分析/ 侯玉澤著
Author:
侯玉澤
Published:
鄭州 : 鄭州大學出版社, : 2011,
Notes:
北大方正電子書北大方正電子書
Subject:
食品分析 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787564503048
食品分析
侯玉澤
食品分析
[電子書] / 侯玉澤著 - 初版 - 鄭州 : 鄭州大學出版社, 2011
北大方正電子書北大方正電子書
本書內容包括：食品分析的基本程序、食品的感官檢驗與評定、食品的物理檢驗法、酸度的測定、水分和水分活度的測定、蛋白質和氨基酸的測定等。
ISBN: 9787564503048
Source: m.20130729-YY-889-0088Subjects--Topical Terms:
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食品分析
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