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食品分析
~
付麗
食品分析
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
食品分析/ 付麗著
Author:
付麗
Published:
重慶 : 重慶大學出版社, : 2014,
Notes:
北大方正電子書北大方正電子書
Subject:
食品分析 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787562481874
食品分析
付麗
食品分析
[電子書] / 付麗著 - 初版 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2014
北大方正電子書北大方正電子書
本書以食品質量安全檢驗與控制為主要線索，詳細介紹了食品感官檢驗方法，食品相對密度、折光率、黏度測定的物理檢驗方法，食品中水分、灰分、酸度、脂類、糖類、蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質測定的化學、儀器檢驗方法，以及食品中微生物檢測方法等。
ISBN: 9787562481874
Source: m.20141215-YKYD-889-0142Subjects--Topical Terms:
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食品分析
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