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食品分析實驗
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
食品分析實驗/ 黃澤元著
Author:
黃澤元
Published:
鄭州 : 鄭州大學出版社, : 2013,
Notes:
北大方正電子書北大方正電子書
Subject:
實驗 -
Online resource:
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ISBN:
9787564513047
食品分析實驗
黃澤元
食品分析實驗
[電子書] / 黃澤元著 - 初版 - 鄭州 : 鄭州大學出版社, 2013
北大方正電子書北大方正電子書
本書參考教育部專業教學指導委員會制定的培養方案，引用最新國家標準中的檢測方法，精選食品營養成分、食品添加劑、食品中有毒有害成分及污染物等常用質量指標測定的實驗，許多內容是長期教學實踐經驗的總結。實驗方法原理包括質量法、滴定法、比色法等傳統方法和氣相色譜法、液相色譜法、原子吸收分光光度法等現代檢測技術，有較強的實用性和先進性。重在訓練學生全面而系統地進行食品分析檢測實驗的動手能力，培養學生分析問題和解決問題的能力。
ISBN: 9787564513047
Source: m.20140625-ZLZX-889-0266Subjects--Topical Terms:
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本書參考教育部專業教學指導委員會制定的培養方案，引用最新國家標準中的檢測方法，精選食品營養成分、食品添加劑、食品中有毒有害成分及污染物等常用質量指標測定的實驗，許多內容是長期教學實踐經驗的總結。實驗方法原理包括質量法、滴定法、比色法等傳統方法和氣相色譜法、液相色譜法、原子吸收分光光度法等現代檢測技術，有較強的實用性和先進性。重在訓練學生全面而系統地進行食品分析檢測實驗的動手能力，培養學生分析問題和解決問題的能力。
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