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真空烹調 = = Sous vide /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
真空烹調 =/ 程玉潔著.
其他題名:
Sous vide /
其他題名:
Sous vide
作者:
程玉潔.
出版者:
[高雄市] :高雄餐旅大學 ; : 2016.10.,
面頁冊數:
247面 :彩圖, 部份彩像, 表格 ; : 26公分.;
附註:
封面副題名: 科學.營養.美味.節能.
標題:
食譜. -
ISBN:
9789571187785 (平裝) :
真空烹調 = = Sous vide /
程玉潔.
真空烹調 =
Sous vide /Sous vide程玉潔著. - 初版. - [高雄市] :高雄餐旅大學 ;2016.10. - 247面 :彩圖, 部份彩像, 表格 ;26公分.
封面副題名: 科學.營養.美味.節能.
參考書目: 面[241]-247.
餐飲觀光用書.
ISBN: 9789571187785 (平裝) :NT750Subjects--Topical Terms:
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食譜.
真空烹調 = = Sous vide /
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一般圖書
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