語系:
繁體中文
English
說明(常見問題)
登入
回首頁
切換:
標籤
|
MARC模式
|
ISBD
發酵食品加工技術
~
王振強
發酵食品加工技術
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
發酵食品加工技術/ 王振偉,王振強著
作者:
王振偉
其他作者:
王振強
出版者:
鄭州 : 鄭州大學出版社, : 2014,
附註:
北大方正電子書
標題:
食品加工 -
電子資源:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787564518158
發酵食品加工技術
王振偉
發酵食品加工技術
[電子書] / 王振偉,王振強著 - 第1版 - 鄭州 : 鄭州大學出版社, 2014
北大方正電子書
本書對傳統發酵食品和新型發酵產品進行梳理，內容包括發酵食品基礎、白酒、啤酒、葡萄酒、發酵乳製品、醬油、味精和檸檬酸等學習項目，拓展新型發酵產品單細胞蛋白和黃原膠等學習項目。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787564518158
Source: m.20150723-ZLST-902-0014Subjects--Topical Terms:
822126
食品加工
發酵食品加工技術
LDR
:00965cam a2200217Li 45
001
871010
003
ChTaNC
005
20170831141600.0
008
170907s2017 cc a g b 001 0 chi d
020
$a
9787564518158
035
$a
CEC70004294
037
$a
m.20150723-ZLST-902-0014
040
$a
CYT
$b
chi
$c
CYT
$d
CYT
066
$c
$1
084
$a
463
$2
ncsclt
100
1
$a
王振偉
$3
1037927
245
1 0
$a
發酵食品加工技術
$h
[電子書] /
$c
王振偉,王振強著
250
$a
第1版
260
$a
鄭州 :
$b
鄭州大學出版社,
$c
2014
500
$a
北大方正電子書
504
$a
本書對傳統發酵食品和新型發酵產品進行梳理，內容包括發酵食品基礎、白酒、啤酒、葡萄酒、發酵乳製品、醬油、味精和檸檬酸等學習項目，拓展新型發酵產品單細胞蛋白和黃原膠等學習項目。
505
$a
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
650
4
$a
食品加工
$3
822126
700
1
$a
王振強
$e
著
$3
1119501
856
$u
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20150723-ZLST-902-0014&cult=TW
$z
點擊此處查看電子書
筆 0 讀者評論
多媒體
評論
新增評論
分享你的心得
Export
取書館別
處理中
...
變更密碼[密碼必須為2種組合(英文和數字)及長度為10碼以上]
登入