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餐飲經理365天超級管理手冊
~
王生平
餐飲經理365天超級管理手冊
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
餐飲經理365天超級管理手冊/ 王生平,滕寶紅著
Author:
王生平
other author:
滕寶紅
Published:
北京 : 人民郵電出版社, : 2013,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
餐飲業 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787115310910
餐飲經理365天超級管理手冊
王生平
餐飲經理365天超級管理手冊
[電子書] / 王生平,滕寶紅著 - 第1版 - 北京 : 人民郵電出版社, 2013
北大方正電子書
本書詳細介紹了餐飲經理在日常工作中應掌握的各項管理技能和操作技能，全書共包括365個知識點，內容涉及樓面作業管理、廚房事務管理、食品安全管理、消防安全管理等多個方面。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787115310910
Source: m.20140417-ZLZX-889-1436Subjects--Topical Terms:
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餐飲業
餐飲經理365天超級管理手冊
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