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餐飲服務與管理綜合實訓
~
孫嫻嫻
餐飲服務與管理綜合實訓
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
餐飲服務與管理綜合實訓/ 孫嫻嫻著
作者:
孫嫻嫻
出版者:
北京 : 中國人民大學出版社, : 2014,
附註:
北大方正電子書
標題:
餐飲業 -
電子資源:
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ISBN:
9787300190150
餐飲服務與管理綜合實訓
孫嫻嫻
餐飲服務與管理綜合實訓
[電子書] / 孫嫻嫻著 - 第2版 - 北京 : 中國人民大學出版社, 2014
北大方正電子書
本書包括餐飲概述、餐飲服務基本操作技能、餐飲服務方式、餐飲服務綜合技能、餐飲原料管理、餐飲菜單設計與製作等八個實訓項目。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787300190150
Source: m.20150518-ZLZX-889-0240Subjects--Topical Terms:
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餐飲業
餐飲服務與管理綜合實訓
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本書包括餐飲概述、餐飲服務基本操作技能、餐飲服務方式、餐飲服務綜合技能、餐飲原料管理、餐飲菜單設計與製作等八個實訓項目。
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