語系:
繁體中文
English
說明(常見問題)
登入
回首頁
切換:
標籤
|
MARC模式
|
ISBD
酒店餐飲部運營與管理
~
曹豔芬
酒店餐飲部運營與管理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
酒店餐飲部運營與管理/ 張樹坤,曹豔芬著
作者:
張樹坤
其他作者:
曹豔芬
出版者:
重慶 : 重慶大學出版社, : 2014,
附註:
北大方正電子書
標題:
餐飲業 -
電子資源:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787562482536
酒店餐飲部運營與管理
張樹坤
酒店餐飲部運營與管理
[電子書] / 張樹坤,曹豔芬著 - 第2版 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2014
北大方正電子書
本書內容包括餐飲部認知、中餐廳運營、西餐廳運營、宴會廳運營、餐飲原料管理、餐飲生產管理、餐飲成本管理和餐飲服務質量管理。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787562482536
Source: m.20150814-ZLST-902-0890Subjects--Topical Terms:
825188
餐飲業
酒店餐飲部運營與管理
LDR
:00895cam a2200217Li 45
001
873303
003
ChTaNC
005
20170831141500.0
008
170907s2017 cc a g b 001 0 chi d
020
$a
9787562482536
035
$a
CEC70001184
037
$a
m.20150814-ZLST-902-0890
040
$a
CYT
$b
chi
$c
CYT
$d
CYT
066
$c
$1
084
$a
483.8
$2
ncsclt
100
1
$a
張樹坤
$e
著
$3
1121512
245
1 0
$a
酒店餐飲部運營與管理
$h
[電子書] /
$c
張樹坤,曹豔芬著
250
$a
第2版
260
$a
重慶 :
$b
重慶大學出版社,
$c
2014
500
$a
北大方正電子書
504
$a
本書內容包括餐飲部認知、中餐廳運營、西餐廳運營、宴會廳運營、餐飲原料管理、餐飲生產管理、餐飲成本管理和餐飲服務質量管理。
505
$a
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
650
4
$a
餐飲業
$3
825188
700
1
$a
曹豔芬
$e
著
$3
1121513
856
$u
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20150814-ZLST-902-0890&cult=TW
$z
點擊此處查看電子書
筆 0 讀者評論
多媒體
評論
新增評論
分享你的心得
Export
取書館別
處理中
...
變更密碼[密碼必須為2種組合(英文和數字)及長度為10碼以上]
登入