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酒店餐飲服務細節與作業流程手冊 = 圖解版 /
~
段青民
酒店餐飲服務細節與作業流程手冊 = 圖解版 /
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
酒店餐飲服務細節與作業流程手冊/ 段青民著
Reminder of title:
圖解版 /
Author:
段青民
Published:
北京 : 人民郵電出版社, : 2013,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
餐飲業 -
Online resource:
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ISBN:
9787115300225
酒店餐飲服務細節與作業流程手冊 = 圖解版 /
段青民
酒店餐飲服務細節與作業流程手冊
圖解版 / [電子書] : 段青民著 - 第1版 - 北京 : 人民郵電出版社, 2013
北大方正電子書
本書按照"服務細節+服務流程"的模式，從酒店餐飲總體認知、餐廳部服務細節與作業流程、宴會部服務細節與作業流程、廚房部服務細節與作業流程、管事部服務細節與作業流程、餐飲服務英語六個方面，對酒店餐飲部門的日常工作進行了詳述。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787115300225
Source: m.20140417-ZLZX-889-0999Subjects--Topical Terms:
825188
餐飲業
酒店餐飲服務細節與作業流程手冊 = 圖解版 /
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本書按照"服務細節+服務流程"的模式，從酒店餐飲總體認知、餐廳部服務細節與作業流程、宴會部服務細節與作業流程、廚房部服務細節與作業流程、管事部服務細節與作業流程、餐飲服務英語六個方面，對酒店餐飲部門的日常工作進行了詳述。
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