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比較生料法與熟料法釀造之糙米醋抗氧化特性分析 = = Analyses ...

尤榮裕

比較生料法與熟料法釀造之糙米醋抗氧化特性分析 = = Analyses and comparison of antioxidant properties of brown rice vinegar by raw material method and cooked material method /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:	比較生料法與熟料法釀造之糙米醋抗氧化特性分析 =/ 尤榮裕.
其他題名:	Analyses and comparison of antioxidant properties of brown rice vinegar by raw material method and cooked material method /
其他題名:	Analyses and comparison of antioxidant properties of brown rice vinegar by raw material method and cooked material method.
作者:	尤榮裕
出版者:	雲林縣 :國立虎尾科技大學 , : 民107.01,
面頁冊數:	[9], 64面 :圖, 表 ; : 30公分.;
附註:	指導教授: 楊源昌.
標題:	Cooked material method. -
電子資源:	電子資源

比較生料法與熟料法釀造之糙米醋抗氧化特性分析 = = Analyses and comparison of antioxidant properties of brown rice vinegar by raw material method and cooked material method /
尤榮裕

比較生料法與熟料法釀造之糙米醋抗氧化特性分析 =Analyses and comparison of antioxidant properties of brown rice vinegar by raw material method and cooked material method /Analyses and comparison of antioxidant properties of brown rice vinegar by raw material method and cooked material method.尤榮裕. - 初版. - 雲林縣 :國立虎尾科技大學 ,民107.01 - [9], 64面 :圖, 表 ;30公分.

指導教授: 楊源昌.

碩士論文--國立虎尾科技大學生物科技系碩士班.

含參考書目.

(平裝).Subjects--Topical Terms:

1423471
Cooked material method.

比較生料法與熟料法釀造之糙米醋抗氧化特性分析 = = Analyses and comparison of antioxidant properties of brown rice vinegar by raw material method and cooked material method /
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500 $a 指導教授: 楊源昌.
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