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炭烤煙燻大全 : = 從木材選用, 器材操作, 到溫度時間掌握的超詳解技巧, 100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:	炭烤煙燻大全 : / 史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)作 ; 吳郁芸翻譯.
其他題名:	從木材選用, 器材操作, 到溫度時間掌握的超詳解技巧, 100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
其他題名:	從木材選用,器材操作,到溫度時間掌握的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜
作者:	雷奇藍
其他作者:	Raichlen, Steven
出版者:	臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行, : 2018.06.,
面頁冊數:	293面 : 彩圖 ; : 26公分;
附註:	譯自 : PROJECT SMOKE : Seven Step to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-Dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-Bourbon Apple Crisp)
標題:	食物燻製 -
ISBN:	9789864083862

炭烤煙燻大全 : = 從木材選用, 器材操作, 到溫度時間掌握的超詳解技巧, 100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
雷奇藍(Raichlen, Steven),

炭烤煙燻大全 : 從木材選用, 器材操作, 到溫度時間掌握的超詳解技巧, 100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 / 從木材選用,器材操作,到溫度時間掌握的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)作 ; 吳郁芸翻譯. - 初版 - 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行, 2018.06. - 293面 : 彩圖 ; 26公分

譯自 : PROJECT SMOKE : Seven Step to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-Dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-Bourbon Apple Crisp)

含索引

ISBN: 9789864083862NT$699Subjects--Topical Terms:

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食物燻製

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