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分子廚藝 : = 食材與料理的科學實驗 : 分子廚藝之父提斯經典 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
分子廚藝 :/ 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯.
其他題名:
食材與料理的科學實驗 : 分子廚藝之父提斯經典 /
其他題名:
食材與料理的科學實驗
作者:
提斯
其他作者:
孫正明
出版者:
臺北市 :家庭傳媒城邦分公司發行, : 2019.06.,
面頁冊數:
414面 ;23公分;
附註:
含索引
標題:
分子原理 -
ISBN:
9789862623831
分子廚藝 : = 食材與料理的科學實驗 : 分子廚藝之父提斯經典 /
提斯(This, Herve)
分子廚藝 :
食材與料理的科學實驗 : 分子廚藝之父提斯經典 /食材與料理的科學實驗提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯. - 三版 - 臺北市 :家庭傳媒城邦分公司發行,2019.06. - 414面 ;23公分 - 貓頭鷹書房 ;227. - 貓頭鷹書房 ;411..
含索引
ISBN: 9789862623831NT$540Subjects--Topical Terms:
1222653
分子原理
分子廚藝 : = 食材與料理的科學實驗 : 分子廚藝之父提斯經典 /
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一般圖書
427.8 5642-2 108
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