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起司的科學 : = 起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
起司的科學 :/ 齋藤忠夫著 ; 何姵儀譯.
其他題名:
起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /
其他題名:
起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密
作者:
齋藤忠夫
其他作者:
何姵儀
出版者:
臺中市 :知己圖書總經銷, : 2019.03.,
面頁冊數:
圖版[4], 222面 :圖, 表 ; : 23公分;
附註:
含索引
標題:
乳品加工 -
ISBN:
9789864438419
起司的科學 : = 起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /
齋藤忠夫
起司的科學 :
起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密齋藤忠夫著 ; 何姵儀譯. - 初版 - 臺中市 :知己圖書總經銷,2019.03. - 圖版[4], 222面 :圖, 表 ;23公分 - 知的!. 飲食 ;144. - 知的!.飲食 ;144.
含索引
參考書目: 面219-220
ISBN: 9789864438419NT$350Subjects--Topical Terms:
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乳品加工
起司的科學 : = 起司為何可以變化自如?了解起司的發酵熟成與美味的祕密 /
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一般圖書
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