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Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft = Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft/ von Wolfgang Legrum.
Reminder of title:	Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen /
Author:	Legrum, Wolfgang.
Description:	X, 238 S. 132 Abb.online resource. :
Contained By:	Springer Nature eBook
Subject:	Chemistry. -
Online resource:	https://doi.org/10.1007/978-3-658-07310-7
ISBN:	9783658073107

Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft = Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen /
Legrum, Wolfgang.

Riechstoffe, zwischen Gestank und DuftVorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen /[electronic resource] :von Wolfgang Legrum. - 2nd ed. 2015. - X, 238 S. 132 Abb.online resource. - Studienbücher Chemie,2627-2970. - Studienbücher Chemie,.

Gerüche -- Geruch und Geschmack, die Sinne -- Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften -- Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen -- Herkunft -- Gemische und Einzelstoffe -- Anwendung -- toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen -- Verfahren zur Entfernung von Gerüchen -- Hersteller von Riech- und Duftstoffen -- Branchenspezifische Abkürzungen.

Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart. Der Inhalt Gerüche - Geruch und Geschmack, die Sinne - Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften - Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen - Herkunft - Gemische und Einzelstoffe - Anwendung - toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen - Verfahren zur Entfernung von Gerüchen - Hersteller von Riech- und Duftstoffen - Branchenspezifische Abkürzungen Die Zielgruppen Studierende der Biologie, Chemie, Lebensmittelchemie, Humanbiologie, Umwelttoxikologie an Universitäten und Fachhochschulen Doktoranden, Wissenschaftler, Praktiker, Untersuchungslabors, Industrie Lehrer, Schüler Interessierte Öffentlichkeit Der Autor Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg.

ISBN: 9783658073107

Standard No.: 10.1007/978-3-658-07310-7doiSubjects--Topical Terms:

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Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft = Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen /
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