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Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz = Lebensfreude durch Genuss /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz/ von Thomas A. Vilgis, Ilka Lendner, Rolf Caviezel.
Reminder of title:	Lebensfreude durch Genuss /
Author:	Vilgis, Thomas A.
other author:	Lendner, Ilka.
Description:	XV, 271 S. 143 Abb., 9 Abb. in Farbe.online resource. :
Contained By:	Springer Nature eBook
Subject:	Nursing. -
Online resource:	https://doi.org/10.1007/978-3-7091-1603-6
ISBN:	9783709116036

Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz = Lebensfreude durch Genuss /
Vilgis, Thomas A.

Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und DemenzLebensfreude durch Genuss /[electronic resource] :von Thomas A. Vilgis, Ilka Lendner, Rolf Caviezel. - 1st ed. 2015. - XV, 271 S. 143 Abb., 9 Abb. in Farbe.online resource.

I Grundlagen -- II Ernährung und Pflege -- III Methoden der Nahrungsmittelzubereitung.- IV Rezeptbeispiele.

Essen hat über die Nährstoffzufuhr hinaus großen sozialen Stellenwert; Riechen, Schmecken und das gemeinsame Erlebnis sind Mittel der Kommunikation und Stimulation. Krankheits- oder altersbedingte Einschränkungen beeinträchtigen diese sozialen Aspekte, besonders in Pflegeeinrichtungen kommen sie oft zu kurz. Hier setzt das interdisziplinäre Autorenteam an: Auf Basis wissenschaftlicher und medizinisch-pflegerischer Grundlagen geben ihre Vorschläge dem Essen auch mit Einschränkungen auf einfache Weise mehr Genuss und Lebensfreude zurück. Neuartige Kombinationen und Zubereitungen von Zutaten und ihre störungsspezifische Konsistenzveränderung liegen den Ideen zugrunde. Die dargestellten Maßnahmen können im stationären Setting einfach umgesetzt werden und erleichtern auch Pflegekräften die anspruchsvolle Arbeit. Rezeptvorschläge regen zum Nachmachen und Ausprobieren an. Das Buch richtet sich an Pflegekräfte in Praxis und Management, aber auch an Angehörige zu Hause, die Pflegebedürftigen mehr Lebensfreude durch Genuss ermöglichen möchten.

ISBN: 9783709116036

Standard No.: 10.1007/978-3-7091-1603-6doiSubjects--Topical Terms:

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