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Mikronährstoffe als Motor der Evolution

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:	Mikronährstoffe als Motor der Evolution/ von Hans Konrad Biesalski.
作者:	Biesalski, Hans Konrad.
面頁冊數:	XI, 246 S. 20 Abb.online resource. :
Contained By:	Springer Nature eBook
標題:	Life sciences. -
電子資源:	https://doi.org/10.1007/978-3-642-55397-4
ISBN:	9783642553974

Mikronährstoffe als Motor der Evolution
Biesalski, Hans Konrad.

Mikronährstoffe als Motor der Evolution[electronic resource] /von Hans Konrad Biesalski. - 1st ed. 2015. - XI, 246 S. 20 Abb.online resource.

Evolution -- Ernährung -- Nutritive Nischen und Nischenkonstruktionen -- Fingerabdrücke der Nahrung -- Unsere frühesten Vorfahren.-Die Wiege der Menschheit -- Friss oder stirb -- Aufrecht aus dem Wald -- Was ist Geschmack?- Der Weg zum Homo sapiens -- Mikronährstoffe und Gehirn -- Evolution des Menschen als Beispiel einer gelungenen Nischenkonstruktion.

Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen die natürliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen. Hans Konrad Biesalski, Ernährungsmediziner, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission „Ernährung und Krebs“ der Deutschen Gesellschaft für Hämatologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Beim Springer-Verlag hat er auf Deutsch und Englisch das Buch "Der verborgene Hunger – Satt sein ist nicht genug" über den hidden hunger veröffentlicht.

ISBN: 9783642553974

Standard No.: 10.1007/978-3-642-55397-4doiSubjects--Topical Terms:

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Life sciences.

LC Class. No.: QH301-705

Dewey Class. No.: 570

Mikronährstoffe als Motor der Evolution
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