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神經美食學 : = 米其林主廚不告訴你的美味科學 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
神經美食學 :/ Gordon M. Shepherd著 ; 許軒, 翁紹庭譯.
其他題名:
米其林主廚不告訴你的美味科學 /
其他題名:
米其林主廚不告訴你的美味科學
作者:
雪培德
其他作者:
許軒
出版者:
臺北市 :五南圖書, : 2020.06.,
面頁冊數:
[9], 278面 :圖 ; : 21 公分;
附註:
譯自 : Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
標題:
飲食 -
ISBN:
9789577639929
神經美食學 : = 米其林主廚不告訴你的美味科學 /
雪培德(Shepherd, Gordon M.)
神經美食學 :
米其林主廚不告訴你的美味科學 /米其林主廚不告訴你的美味科學Gordon M. Shepherd著 ; 許軒, 翁紹庭譯. - 初版 - 臺北市 :五南圖書,2020.06. - [9], 278面 :圖 ;21 公分 - 博雅文庫 ;240. - 博雅文庫 ;4..
譯自 : Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
參考書目: 面263-278
ISBN: 9789577639929NT$390Subjects--Topical Terms:
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飲食
神經美食學 : = 米其林主廚不告訴你的美味科學 /
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