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Ernährung in Sozialen Medien = Inszenierung, Demokratisierung, Trivialisierung /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	Ernährung in Sozialen Medien/ von Eva-Maria Endres.
Reminder of title:	Inszenierung, Demokratisierung, Trivialisierung /
Author:	Endres, Eva-Maria.
Description:	IX, 186 S. 5 Abb.online resource. :
Contained By:	Springer Nature eBook
Subject:	Communication. -
Online resource:	https://doi.org/10.1007/978-3-658-21988-8
ISBN:	9783658219888

Ernährung in Sozialen Medien = Inszenierung, Demokratisierung, Trivialisierung /
Endres, Eva-Maria.

Ernährung in Sozialen MedienInszenierung, Demokratisierung, Trivialisierung /[electronic resource] :von Eva-Maria Endres. - 1st ed. 2018. - IX, 186 S. 5 Abb.online resource.

Möglichkeiten der Ernährungskommunikationen über die Sozialen Medien -- Das Scheitern der Ernährungskommunikation -- Gesunde Ernährung, Übergewicht, Essstörungen, ökologische Ernährung, Foodies und Genuss -- Einblick Facebook: Akteure, Themen, Kommunikation.

Eva-Maria Endres beschäftigt sich mit neuen Kommunikationsstrukturen in den Sozialen Medien, die es möglich machen, dass Laien sich selbst zu Ernährungsexperten erklären, einander beraten und so eine Dynamik der Selbstreferenz entstehen lassen. Die Autorin geht der Frage nach, wie Ernährungskommunikation alltagsnah und politisch-partizipativ stattfinden kann. Sie zeigt Möglichkeiten für Experten auf, ein realistischeres Verbraucherbild zu gewinnen und betont die Notwendigkeit für Vertreter der Ernährungswissenschaft, sich angesichts der großen Dominanz von Laienwissen vermehrt in Sozialen Medien zu beteiligen. So wird es möglich, die bisher stark durch Laien, Verbraucherorganisationen und NGOs mit teilweise polemischen und schlecht fundierten Informationen dominierten Inhalte dieser Medien zu objektivieren und einem zunehmenden Qualitätsverlust von Ernährungsinformationen entgegenzuwirken. Der Inhalt Möglichkeiten der Ernährungskommunikationen über die Sozialen Medien Das Scheitern der Ernährungskommunikation Gesunde Ernährung, Übergewicht, Essstörungen, ökologische Ernährung, Foodies und Genuss Einblick Facebook: Akteure, Themen, Kommunikation Die Zielgruppen Dozierende und Studierende der Ernährungswissenschaften, Kommunikationswissenschaften Verantwortliche in der Ernährungsbildung und -beratung, professionelle Akteure im Bereich Soziale Medien Die Autorin Eva-Maria Endres hat Oecotrophologie (B.Sc.) und Public Health Nutrition (M.Sc.) studiert und forscht zu den Bereichen Esskultur, Ernährungsverhalten und Ernährungskommunikation.

ISBN: 9783658219888

Standard No.: 10.1007/978-3-658-21988-8doiSubjects--Topical Terms:

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