| Record Type: |
Language materials, printed
: Monograph/item
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| Title/Author: |
穀類加工含中式米食實作與丙級中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)學術科解析 / / 黃安娜, 李夢萍, 林宏周, 戴佩珍著. |
| Author: |
黃安娜 |
| other author: |
李夢萍 |
| Published: |
新北市 : 台科大圖書, : 2021.09., |
| Description: |
6, 325, 4面 : 彩圖, 表 ; : 30公分 + .; 1張彩摺圖 + |
| Notes: |
$a附錄 : 1, 課後練習解答 ; 2, 圖片版權 ; 3, 參考文獻 ; 4, 丙集中式麵食加工術科測試題. |
| Subject: |
中式點心 - |
| ISBN: |
9789865233327 |