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食用香精製備技術

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周耀華

食用香精製備技術

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	周耀華
Alternative Intellectual Responsibility:	肖作兵
Place of Publication:	北京
Published:	中國紡織出版社;
Year of Publication:	2007
Subject:	調味品 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071224%2dm002%2dw014%2d175
Summary:	本書系統地闡述了食用香精的基本概念, 制備原理和方法, 食用香精中的常用原料及其特徵以及各種不同的甜味食用香精, 鹹味食用香精的香型結構和制備技術等方面的內容.
ISBN:	9787506445061

食用香精製備技術
周耀華

食用香精製備技術 [電子書] / 周耀華, 肖作兵主編 - 北京 : 中國紡織出版社, 2007.
ISBN 9787506445061
調味品

肖作兵

食用香精製備技術
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330 $a 本書系統地闡述了食用香精的基本概念, 制備原理和方法, 食用香精中的常用原料及其特徵以及各種不同的甜味食用香精, 鹹味食用香精的香型結構和制備技術等方面的內容.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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