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鮮味劑生產技術 /

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宋鋼

鮮味劑生產技術 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	鮮味劑生產技術 // 宋鋼
Author:	宋鋼
Published:	化學工業出版社, : 2009,
Subject:	調味品 -
Online resource:	點擊此處查看電子書
ISBN:	9787122041098 :

鮮味劑生產技術 /
宋鋼

鮮味劑生產技術 /宋鋼 - 化學工業出版社,2009

本書介紹了鮮味劑的基本概念、分類、呈味機理、詳細地說明了氨基酸類鮮味劑、有機酸類鮮味劑等生產工藝、設備選型和生產質量控制方法。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 9787122041098 :CNY8.70Subjects--Topical Terms:

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調味品

鮮味劑生產技術 /
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