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決定餐飲店勝負的82個關鍵細節
~
劉建忠
決定餐飲店勝負的82個關鍵細節
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
決定餐飲店勝負的82個關鍵細節/ 劉建忠, 秦瑞鵬編著.
Author:
劉建忠
other author:
秦瑞鵬
Published:
廣州市 :廣東經濟出版社, : 2012.,
Description:
線上資源(213面)
Notes:
Title from title screen.
Subject:
餐飲業 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787545414004
決定餐飲店勝負的82個關鍵細節
劉建忠
決定餐飲店勝負的82個關鍵細節
[電子資源] /劉建忠, 秦瑞鵬編著. - 廣州市 :廣東經濟出版社,2012. - 線上資源(213面) - 舌尖上的餐飲店. - 舌尖上的餐飲店.
Title from title screen.
本書主要從餐飲店前期籌備、開業準備、基本服務、優質服務、菜品管理、餐飲店行銷、成本控制、安全衛生各個環節共82個細節進行了講述。
Text (Electronic book)
Electronic reproduction.
Beijing :
ApabiDlib,
2004.
System requirements: Apabi Reader.
Mode of access: World Wide Web.
ISBN: 9787545414004Subjects--Topical Terms:
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餐飲業
決定餐飲店勝負的82個關鍵細節
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