Language:
English
繁體中文
Help
Login
Back
Switch To:
Labeled
|
MARC Mode
|
ISBD
酒店餐飲部運營與管理
~
曹豔芬
酒店餐飲部運營與管理
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
酒店餐飲部運營與管理/ 張樹坤,曹豔芬著
Author:
張樹坤
other author:
曹豔芬
Published:
重慶 : 重慶大學出版社, : 2014,
Notes:
北大方正電子書
Subject:
餐飲業 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787562482536
酒店餐飲部運營與管理
張樹坤
酒店餐飲部運營與管理
[電子書] / 張樹坤,曹豔芬著 - 第2版 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2014
北大方正電子書
本書內容包括餐飲部認知、中餐廳運營、西餐廳運營、宴會廳運營、餐飲原料管理、餐飲生產管理、餐飲成本管理和餐飲服務質量管理。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787562482536
Source: m.20150814-ZLST-902-0890Subjects--Topical Terms:
825188
餐飲業
酒店餐飲部運營與管理
LDR
:00895cam a2200217Li 45
001
873303
003
ChTaNC
005
20170831141500.0
008
170907s2017 cc a g b 001 0 chi d
020
$a
9787562482536
035
$a
CEC70001184
037
$a
m.20150814-ZLST-902-0890
040
$a
CYT
$b
chi
$c
CYT
$d
CYT
066
$c
$1
084
$a
483.8
$2
ncsclt
100
1
$a
張樹坤
$e
著
$3
1121512
245
1 0
$a
酒店餐飲部運營與管理
$h
[電子書] /
$c
張樹坤,曹豔芬著
250
$a
第2版
260
$a
重慶 :
$b
重慶大學出版社,
$c
2014
500
$a
北大方正電子書
504
$a
本書內容包括餐飲部認知、中餐廳運營、西餐廳運營、宴會廳運營、餐飲原料管理、餐飲生產管理、餐飲成本管理和餐飲服務質量管理。
505
$a
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
650
4
$a
餐飲業
$3
825188
700
1
$a
曹豔芬
$e
著
$3
1121513
856
$u
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20150814-ZLST-902-0890&cult=TW
$z
點擊此處查看電子書
based on 0 review(s)
Multimedia
Reviews
Add a review
and share your thoughts with other readers
Export
pickup library
Processing
...
Change password
Login