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乳酸菌,你們還活著嗎? : 84個跟美食有關的科學謎題

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	84個跟美食有關的科學謎題
Author:	沃克
Secondary Intellectual Responsibility:	邱文寶,
Place of Publication:	臺北市
Published:	三言社出版; 城邦文化發行; 城邦文化發行; 三言社出版;
Year of Publication:	民95[2006]
Edition:	初版
Description:	293面圖, 表 : 23公分;
Series:	廚房裡的科學家
Subject:	烹飪 - 問題集 -
Subject:	食品科學 - 問題集 -
ISBN:	9867581342

乳酸菌,你們還活著嗎? : 84個跟美食有關的科學謎題
沃克

乳酸菌,你們還活著嗎? : 84個跟美食有關的科學謎題 / 羅伯特.沃克(Robert L. Wolke)著 ; 邱文寶譯 - 初版. - 臺北市 : 三言社出版, 民95[2006]. - 293面 ; 圖, 表 ; 23公分. - (廚房裡的科學家 ; 1).
ISBN 9867581342
烹飪食品科學 -- 問題集 -- 問題集

邱, 文寶

乳酸菌,你們還活著嗎? : 84個跟美食有關的科學謎題
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