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食品分析
~
付麗
食品分析
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
食品分析/ 付麗著
作者:
付麗
出版者:
重慶 : 重慶大學出版社, : 2014,
附註:
北大方正電子書北大方正電子書
標題:
食品分析 -
電子資源:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787562481874
食品分析
付麗
食品分析
[電子書] / 付麗著 - 初版 - 重慶 : 重慶大學出版社, 2014
北大方正電子書北大方正電子書
本書以食品質量安全檢驗與控制為主要線索,詳細介紹了食品感官檢驗方法,食品相對密度、折光率、黏度測定的物理檢驗方法,食品中水分、灰分、酸度、脂類、糖類、蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質測定的化學、儀器檢驗方法,以及食品中微生物檢測方法等。
ISBN: 9787562481874
Source: m.20141215-YKYD-889-0142Subjects--Topical Terms:
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食品分析
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