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美味的科學 : = 為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
美味的科學 :/ 佐滕成美著 ; 意淩譯.
其他題名:
為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /
其他題名:
為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理!
作者:
佐滕成美
其他作者:
意淩
出版者:
臺中市 :知己圖書總經銷, : 2020.08.,
面頁冊數:
238面 :圖, 表 ; : 23 公分;
附註:
含索引
標題:
食品科學 -
ISBN:
9789865529239
美味的科學 : = 為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /
佐滕成美
美味的科學 :
為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理!佐滕成美著 ; 意淩譯. - 初版 - 臺中市 :知己圖書總經銷,2020.08. - 238面 :圖, 表 ;23 公分 - 知的!. 食品 ;169. - 知的!.食品 ;153.
含索引
參考書目: 面234
ISBN: 9789865529239NT$420Subjects--Topical Terms:
967238
食品科學
美味的科學 : = 為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! /
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