國立虎尾科技大學 |

Lebensmittel-Immunologie = Eine Einführung in die molekularen Wirkmechanismen mit Videos und Verständnisfragen /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	Lebensmittel-Immunologie/ von Christopher Beermann.
Reminder of title:	Eine Einführung in die molekularen Wirkmechanismen mit Videos und Verständnisfragen /
Author:	Beermann, Christopher.
Description:	XVII, 253 S. 70 Abb., 66 Abb. in Farbe.online resource. :
Contained By:	Springer Nature eBook
Subject:	Food—Biotechnology. -
Online resource:	https://doi.org/10.1007/978-3-662-59119-2
ISBN:	9783662591192

Lebensmittel-Immunologie = Eine Einführung in die molekularen Wirkmechanismen mit Videos und Verständnisfragen /
Beermann, Christopher.

Lebensmittel-ImmunologieEine Einführung in die molekularen Wirkmechanismen mit Videos und Verständnisfragen /[electronic resource] :von Christopher Beermann. - 1st ed. 2019. - XVII, 253 S. 70 Abb., 66 Abb. in Farbe.online resource.

Grundlagen: Grundprinzipien des Immunsystems -- Die Immunbarriere: Einfluss von Lebensmittelkomponenten auf die Darmbarriere -- Die Abwehrreaktion des angeborenen Immunsystems: Einflüsse von Lebensmittelkomponenten auf die frühe Phase der Immunantwort -- Die adaptive Abwehrreaktion: physiologisches und pathologisches Stimulationspotenzial von Lebensmittelkomponenten in der antigenspezifischen Immunantwort -- Einfluss von Mikro- und Makronährstoffen auf die klonale Phase der adaptiven Immunantwort -- Begrenzung und Beendigung der Immunantwort: Einflüsse von Lebensmittelkomponenten auf die Herabregulation und Beendigung der immunologischen Abwehrreaktion -- Immungenetik: Einflüsse von Lebensmittelkomponenten auf die Expression immunrelevanter Gene -- Antworten zu den Fragen -- Anhang -- Glossar -- Index.

Dieses farbige, gut zu lesende Lehrbuch diskutiert auf einem aktuellen Niveau die Einflüsse von Lebensmittelinhaltsstoffen auf die biochemisch-, zellulär-regulatorischen und genetischen Abläufe der gesamten Immunabwehr. Schwierige Sachverhalte werden durch Leitfragen und Definitionsboxen verständlich vermittelt. Exemplarisch dargestellte Krankheitsbilder zeigen Anwendungsmöglichkeiten für funktionale Lebensmittel auf. Exkurse geben technologische, rechtliche und ethische Einblicke in die Entwicklung von Supplementen, Nutraceuticals und Healthfood. Pointierte Zusammenfassungen, Wirkstoffauflistungen und ein Fachbegriffglossar zeichnen dieses Buch auch als Referenz- und Nachschlagewerk aus. Dieses Lehrbuch spricht alle Studierenden und Berufstätigen an, die sich mit Ernährung und Gesundheit beschäftigen. Der Autor Prof. Dr. Christopher Beermann ist Leiter des Fachgebiets Biotechnologie am Fachbereich Lebensmitteltechnologie der Hochschule Fulda. Der Anwendungsbezug seiner Lehr- und Forschungstätigkeit basiert auf einer langjährigen Industrieerfahrung in der Produktentwicklung von innovativen Spezialnahrungen.

ISBN: 9783662591192

Standard No.: 10.1007/978-3-662-59119-2doiSubjects--Topical Terms:

1253573
Food—Biotechnology.

LC Class. No.: TP248.65.F66

Dewey Class. No.: 641.3

Lebensmittel-Immunologie = Eine Einführung in die molekularen Wirkmechanismen mit Videos und Verständnisfragen /
LDR:03255nam a22003615i 4500 001 1010236
003 DE-He213
005 20200710184140.0
007 cr nn 008mamaa
008 210106s2019 gw | s |||| 0|ger d
020 $a 9783662591192 $9 978-3-662-59119-2
024 7 $a 10.1007/978-3-662-59119-2 $2 doi
035 $a 978-3-662-59119-2
050 4 $a TP248.65.F66
072 7 $a TDCT $2 bicssc
072 7 $a TEC012000 $2 bisacsh
072 7 $a TDCT $2 thema
082 0 4 $a 641.3 $2 23
082 0 4 $a 664 $2 23
100 1 $a Beermann, Christopher. $e author. $4 aut $4 http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut $3 1304292
245 1 0 $a Lebensmittel-Immunologie $h [electronic resource] : $b Eine Einführung in die molekularen Wirkmechanismen mit Videos und Verständnisfragen / $c von Christopher Beermann.
250 $a 1st ed. 2019.
264 1 $a Berlin, Heidelberg : $b Springer Berlin Heidelberg : $b Imprint: Springer Spektrum, $c 2019.
300 $a XVII, 253 S. 70 Abb., 66 Abb. in Farbe. $b online resource.
336 $a text $b txt $2 rdacontent
337 $a computer $b c $2 rdamedia
338 $a online resource $b cr $2 rdacarrier
347 $a text file $b PDF $2 rda
505 0 $a Grundlagen: Grundprinzipien des Immunsystems -- Die Immunbarriere: Einfluss von Lebensmittelkomponenten auf die Darmbarriere -- Die Abwehrreaktion des angeborenen Immunsystems: Einflüsse von Lebensmittelkomponenten auf die frühe Phase der Immunantwort -- Die adaptive Abwehrreaktion: physiologisches und pathologisches Stimulationspotenzial von Lebensmittelkomponenten in der antigenspezifischen Immunantwort -- Einfluss von Mikro- und Makronährstoffen auf die klonale Phase der adaptiven Immunantwort -- Begrenzung und Beendigung der Immunantwort: Einflüsse von Lebensmittelkomponenten auf die Herabregulation und Beendigung der immunologischen Abwehrreaktion -- Immungenetik: Einflüsse von Lebensmittelkomponenten auf die Expression immunrelevanter Gene -- Antworten zu den Fragen -- Anhang -- Glossar -- Index.
520 $a Dieses farbige, gut zu lesende Lehrbuch diskutiert auf einem aktuellen Niveau die Einflüsse von Lebensmittelinhaltsstoffen auf die biochemisch-, zellulär-regulatorischen und genetischen Abläufe der gesamten Immunabwehr. Schwierige Sachverhalte werden durch Leitfragen und Definitionsboxen verständlich vermittelt. Exemplarisch dargestellte Krankheitsbilder zeigen Anwendungsmöglichkeiten für funktionale Lebensmittel auf. Exkurse geben technologische, rechtliche und ethische Einblicke in die Entwicklung von Supplementen, Nutraceuticals und Healthfood. Pointierte Zusammenfassungen, Wirkstoffauflistungen und ein Fachbegriffglossar zeichnen dieses Buch auch als Referenz- und Nachschlagewerk aus. Dieses Lehrbuch spricht alle Studierenden und Berufstätigen an, die sich mit Ernährung und Gesundheit beschäftigen. Der Autor Prof. Dr. Christopher Beermann ist Leiter des Fachgebiets Biotechnologie am Fachbereich Lebensmitteltechnologie der Hochschule Fulda. Der Anwendungsbezug seiner Lehr- und Forschungstätigkeit basiert auf einer langjährigen Industrieerfahrung in der Produktentwicklung von innovativen Spezialnahrungen.
650 0 $a Food—Biotechnology. $3 1253573
650 0 $a Immunology. $3 592892
650 1 4 $a Food Science. $3 673136
710 2 $a SpringerLink (Online service) $3 593884
773 0 $t Springer Nature eBook
776 0 8 $i Printed edition: $z 9783662591185
856 4 0 $u https://doi.org/10.1007/978-3-662-59119-2
912 $a ZDB-2-SNA
950 $a Life Science and Basic Disciplines (German Language) (SpringerNature-11777)