| Record Type: |
Language materials, printed
: Monograph/item
|
| Title/Author: |
穀類、豆類澱粉加工含丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕類) : / 黃安娜, 李夢萍, 林宏周, 戴佩珍著. |
| Reminder of title: |
學術科解析 = Cereal processing & baking foods / |
| remainder title: |
學術科解析 |
| Author: |
黃安娜 |
| other author: |
李夢萍 |
| Published: |
新北市 : 台科大圖書, : 2021.09., |
| Description: |
[5], 250, 4面 : 彩圖, 表格 ; : 30公分 + .; 1張彩摺圖 + |
| Notes: |
附錄 : 1, 學後評量解答 ; 2, 圖片版權 ; 3, 丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕類)術科測是應驗人參考資料. |
| Subject: |
食品加工 - |
| ISBN: |
9789865233020 |